Grandma's recipe ~ Part 4 - Roti Babi

又是一个周末的早上，阿嫲很有兴致的让我和她一起做roti babi。

材料如下：
1. 肉碎 - 600g
2. 青豆 - 200g
3. 红萝卜- 1 根
4. 马铃薯 - 4个
5. 大葱 - 4个
6. 面粉 - 适量
7. 合隆粉 - 1 1/2 包
8. 面包 - 2 loaf (大约30+片）

调味料：
1. 胡椒粉
2. 酱清

步骤：
1.适量的胡椒粉和酱清腌肉碎

2. 将青豆和切丁的红萝卜煮至熟软。

3. 马铃薯和大葱，切丁，下油锅炒

4.将肉碎下锅炒匀，将之前炒好的大葱，马铃薯，青豆和萝卜全部下锅一起炒。

 


5. 可以把馅料包在面包里了
注：为了不让面包在煎的时候会打开，可用面粉加少许水搅拌，涂抹在面包的四周边缘。

 















6. 准备合隆粉，与适量的水及食油搅拌。

 


7. 让面包沾满合隆粉，放进热油锅里炸至金黄色。

8. 完成，沾辣椒或番茄酱会更美味哦！

 

Grandma's recipe ~ Part 3 - 木耳马蹄汤

木耳马蹄汤

材料：
1）马蹄十五颗
2）黄木耳 三朵
3）蛋清八颗
4）冰糖


步骤：
1. 马蹄洗净，削皮，切丁。
2. 木耳浸泡室温水至绵软。切丝，越小越好。
3. 以水和马蹄，3 比 1 的分量，在锅里煮至沸腾后，倒入马蹄。
4. 煮大约十五分钟后，倒入木耳。
5. 五分钟后，加入冰糖。
6. 在确定甜度适中后，将蛋清用筛漏慢慢倒入锅内，倒的同时必须不间断的搅拌锅内的汤。这会让蛋清在汤里成丝状。



完成。