Grandma's recipe ~ Part 1 - 花生仁汤

 在一个无聊的早上，心血来潮，跟阿嫲学了一道甜品~花生仁汤.

以前，总觉得学厨艺很难，不过看来这一道，我还胜任有余。（嘻嘻）

阿嫲的食谱，一定要记录下来。

10 人分

材料：
1）剥了皮的花生仁

2）白糖3大勺（煮汤的汤勺）
3）香草3叶

步骤:
1) 将花生仁剖半，确保没有花生皮粘着，把花生心里的粉末弄掉。
2）将沸水倒入，洗净花生仁。重复1-2次（切忌花生用冷水滤净）
3）把干净的花生仁全倒入slow cooker, 加入热水至9分满，调至High模式，熬煮8小时
4）在煮了六至七小时后，开盖搅一搅，让花生仁可以均匀的熟软）
5）八小时后，备好另一个大锅，准备煮糖浆。
6）3大勺的白糖，3片洗净的香叶（撕开一半，比较容易让香味散发至糖水中）及1/4满锅的水，煮至糖完全溶解。
7）把slow cooker 里的花生仁倒入糖水锅里，再将花生汤逐渐倒入（调至适当的甜度）
8）与剪好的油条一起备用